暮らし

３年前に有元葉子さんと出会ってから（いや実際には会ってないけど）、有元さんの考え方やレシピにすっかり心酔しちゃってる私ですが、ずっと試していないことがありました。 それは、 砂糖やみりんの代わりにメープルシロップを使う こと。 今回ようやく試してみたので、やってみた感想や...

鉄の中華鍋 で料理をするときは、 鉄の中華お玉 を使っている人が多いかもしれません。 私も中華鍋を買ったときに、一緒に鉄の中華お玉を買いました。「鉄の中華鍋には鉄のお玉」とセットで買うのが当然のように思っていて。 しかし、私には使えなかった。 重すぎて。 今使って...

私は日々の料理では鉄フライパンをよく使っていますが、鉄の中華鍋も使います。 中華鍋とフライパンではどっちが良いか？ というのをたまに見かけますが、個人的にはどっちも必要だと思う。というのも 用途が違う からです。 中華鍋は 炒める・揚げる用 、フライパンは 焼く用 。 ...

２年ほど前に有元葉子さんを知り、有元葉子さんの本をいろいろと読みいろいろとレシピを試しました。 今回は有元葉子さんのレシピの中で、私のお気に入りレシピを７つ紹介したいと思います。 どのレシピも難しくなく、誰でもおいしく作れるものです。

数年前には考えられなかった 自分のためだけの料理 というものを、なんか最近やっています。 結婚前に一人暮らしをしていたときは自炊は一切しなかったし、自分のために料理をするなんて考えたこともなかった。 結婚してからも料理をするのは主に夫がいるときで、自分一人しかいないとき...

宇津木式スキンケアを始めて１年３カ月が経ちました。 このスキンケアを始めてから、 今一番肌の調子が良い です。始める前の状態はだいぶ超えている気がします。 その理由は、 皮むけが改善 されたことではないかと思っています。 この記事では、宇津木式を始めた頃からなかなか治...

うちの近所の韓国料理屋さんでは、お冷の代わりにコーン茶が出てきます。しかもジョッキのような大きなグラスにたっぷりと。 冷たく冷えたコーン茶っておいしいんですよね～。 家でもコーン茶が飲みたいなぁとずっと思っていましたが、最寄りのスーパーには置いておらず。先日 カルディ で見つ...

ペッパーミル・ソルトミルは、 IKEDA の木製のもの（本体はクリスタルガラス）を使っています。 これ、もう２年以上使っていますが、とっても良いのでおすすめです。 IKEDA のペッパーミルの良いところ 木製でかわいい 本体はガラスなので、残量が見える ...

最近、 スーパーステンレス SS茶こし 付きの急須（ティーポット）を買ったんですが、これがめちゃくちゃ良いんです。 スーパーステンレス、略して SS 茶こし と言うそうですが、普通の茶こしに感じる不満点を見事に解消してくれています。 スーパー...

大人になってからハムやベーコンなどの加工肉が苦手になり、料理ではあまり使わなくなってしまいました。 でもベーコンはレシピに出てくることも多く、パスタとかもベーコンがないとおいしくつくるのは難しい。。 そこで最近はベーコンの代用として、 豚バラかたまり肉に塩を振って少し置く...