IKEDA の木製ペッパーミルの使い心地。中が見えるタイプがおすすめ！
ペッパーミル・ソルトミルは、IKEDA の木製のもの（本体はクリスタルガラス）を使っています。
これ、もう２年以上使っていますが、とっても良いのでおすすめです。
- 木製でかわいい
- 本体はガラスなので、残量が見える
- 挽き心地がすごーくなめらか。ごりごり挽ける
このミルを買うまでは「味塩こしょう」を使っていたのですが、粒を挽くと料理の仕上がりが全然違う！ とくに胡椒。感動でした。
（味塩こしょうと比べちゃだめでしょっていう感じですが）
中が見えるのが絶妙に便利な IKEDA の木製ペッパーミル（本体はクリスタルガラス）。使い心地をまとめました。
IKEDA のペッパーミル
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目次
IKEDA の木製ペッパーミルを購入した理由
この IKEDA 木製ペッパーミルを購入したきっかけは『有元葉子の道具選び』という本。
2003年出版なのでちょっと古いのですが、有元さんが愛用されていた道具の数々が紹介されていてめちゃくちゃ参考になる１冊。
鍋やボウル、箸、このペッパーミルのような調味料入れまで、調理道具はすべて網羅していると思います。
IKEDA のペッパーミルはこの本の中で紹介されていたものでした。
紹介ページには次のように書かれています。
こしょうは必ず粒を挽いて使います。
すでに粉となっているものと比べてみてください。別物のようですから。
新鮮なこしょうの香りは料理をいっそう魅力的にしてくれるもの。
『有元葉子の道具選び』（195ページ）
塩・胡椒に関しては、それまで「味塩こしょう」を使っていました。でも胡椒を挽くだけで料理がおいしくなるのなら一度使ってみようかなと。
買う前には IKEDA 以外の製品もいろいろ見ましたが、結局本に載っていた IKEDA に決めた理由は、
木製で、中が見えるものが良かった
からです。
木製のペッパーミルは、プジョーなどいろんなメーカーが出していますが、中が見えるタイプのものが意外にないんですよね。
いろいろ探しましたが、
- 木製で中が見える
- 信頼できる日本製のペッパーミル
この２つの条件を満たすのは私が調べた限り、有元さんが紹介していたこの IKEDA のものだけでした。
プジョーの木製は、中が見えるタイプはないようです。
IKEDA の木製（本体はガラス）のペッパーミルは、サイズが２種類、色が２種類で全部で４パターンあります。
サイズは 16cm ・12.8cm の２種類。
色は、濃い茶色・明るい茶色の２色です。
私が購入したのは、12.8cm の濃い茶色のペッパーミルとソルトミルです。
ペッパーミル（12.8cm）
ソルトミル（12.8cm）
IKEDA の木製ペッパーミルの使い心地
中が見えるのがやっぱり良い
上で書いた通り、中が見えるペッパーミルは良いです！
胡椒が少なくなってきたなーと思ったら、自分の好きなタイミングで補充できるのが大きな理由。
中が見えないと残量がわからず、使っている最中に突然中身がなくなる可能性があります。料理中、あわただしいときに補充するのは大変。
それに、いつなくなるかが事前にわかってないとストックも準備しにくいので、いざ補充しなきゃというときにストックがないという事態も起こり得ます。
「いつなくなるかわからない不安」を常に抱えるのは、ちょっとストレスじゃないですか。
その点、中が見えるタイプであればいつなくなりそうかがわかるから、ストックも用意しやすいし補充するタイミングも選べます。
補充するときは、上部のねじと蓋を外して補充します。
ペッパーミルとソルトミルは微妙に構造が違っています。
ペッパーミル
ソルトミル
挽き心地がすごくなめらか
挽き心地に関しては、買って実際に使ってみるまではわかりませんでしたが、とても滑らかな挽き心地で満足です。
気持ちよく、ごりごり挽けます。
挽くときの粒度は上部のねじで調整できます。
ちなみに裏側はこんな感じ。（画像はペッパーミル）
ペッパーミルとソルトミルは、ねじの色が異なります。
ソルトミルがシルバー色、ペッパーミルが金色っぽい色です。
ちょっとわかりにくいかもですが、塩と胡椒を挽いたものを載せておきます。
ペッパーミルで挽いた胡椒を使うと、料理の味と香りが本当に変わります。
「胡椒を入れるとパンチが出る」の意味がよくわかりました。（味塩こしょうにはパンチはない）
スープに胡椒を加えたとき、お肉に塩胡椒をしたときなんかにその効果がよくわかりますね。
今までの味塩こしょうでは、胡椒の効果はほとんどなかったんだなと知りました。
ついでに購入したソルトミルも何気に便利でした。
特に、塩ひとつまみをするときに手の汚れを気にしなくて良くなったのがすごく良い！
塩ひとつまみって面倒じゃないですか、、、？ 私は塩の容器に料理中の指を入れるのは抵抗があるので、塩の容器から直接つまむときは毎回手を洗っていました。でもソルトミルなら、いちいち手を洗わなくても適量の塩を入れられる。画期的な発見でした。
サイズ感が家庭使いにちょうど良い
サイズは 16 cm と 12.8 cm の２サイズありますが、うちには 12.8 cm の小さいほうでちょうどよかったです。
小振りなので扱いやすく、私（女性）の手にフィットします。
中身の補充回数を少なくしたい方は 16cm が良いかもしれません。
こんな感じで、コンロの壁にマグネット式の棚をつけて置いています。
挽いたあとは少し粉が落ちる感じになるので、置き台を用意するか、キッチンペーパーなどを敷いてその上に置いておくと良いと思います。
IKEDA のペッパーミルってネットで調べてみてもあんまり情報がないので購入前はなんだか不安でしたが、普通にすごく良いですよ。
ペッパーミル（12.8cm）
ソルトミル（12.8cm）