#キッチン

我が家の現在のメインフライパンは 島本製作所 の鉄フライパン味一鉄（SS 厚底パン）26cmです。鉄フライパンを使ってみようと思って、初めて買ったのがこの島本製作所のフライパンでした。 記事タイトルにも書きましたが、これ 最強のフライパン だと思う。 厚底 2.3mm だ...

１年間水切りかごのない生活を経て、先日ラバーゼの水切りかご（小）を購入しました。 使い始めて２ヶ月経ちましたが、 非常に良い です。買って良かった！ ラバーゼの水切りかごは、ものが良いことはわかっていても高価なので、購入前に悩む方も多いかと思います。 私も、最初にこの水...

ここ１年ほど、平日の夕食はスープ＋白いご飯、もしくはスープのみという生活を続けています。平日の夕食はどうしても時間が遅くなってしまい、それまでの一般的な献立では翌日に胃がもたれるようになったためです。 たまにスープをつくるのであればコンソメキューブとかスープの素とか使うのも...

我が家は賃貸マンション暮らしなんですが、卓上食洗機を購入したことをきっかけに水切りかごを使うのをやめていました。 それで、１年間水切りかごなしで生活してきたのですが... やっぱり水切りかごは必要だ！ という結論に至りました。 現在は新たに水切りかごを買って、めちゃく...

「ご飯をおいしく炊く」というと、暮らし系 YouTuber の人がよくやっているように土鍋やホーロー鍋、炊飯用の鍋を使うイメージがあると思うんですが、 炊飯器でも簡単においしく炊くことができます 。 参考にしたのは有元葉子さんが解説されていた炊き方とおひつの活用。 実際...

Caldo de pollo （カルド デ ポジョ）は、メキシコのスープ料理のなかで私が最も好きなもののうちの１つです。他に好きなのは Sopa de tortilla (Sopa azteca)。 メキシコで食べたいつかの Caldo de pollo caldo は...

先日、中尾アルミ製作所のキング鉄フライパン（22cm）を購入した際の検討話を書いたんですが（ 記事はこちら ）、２週間ほど継続使用してみてさらに使いやすさを実感したので、感動とともに使い心地をレポートしたいと思います。 目次 非常に使いやすい22cmのサイズ感 ...

使い勝手の良いフライパンって、どんなフライパンなんですかね。 今回、検討に検討を重ねて 中尾アルミ製作所の鉄フライパン （22cm）を購入したので、その検討話を書いてみたいと思います。

卵焼きが好きじゃないという人はあまりいないと思いますが、卵焼きの味付けに関しては皆それぞれに好みがあるのではないでしょうか。 料理をするようになって数年、卵焼きは日常的につくってきましたが、イマイチ自分の好きな味にはなっていませんでした。 が、本当につい最近、自分にと...

昨年、最大瞬間風速的に料理熱が高まるタイミングがあり、勢いで料理本やら調理道具やらを多々買ってしまいました。 そのうちのひとつが ラバーゼの鉄フライパン（20cm） です。 料理本をいろいろ見ているうちに、 有元葉子 さんという方の存在を知ってしまいまして。 ...