#キッチン

数年前には考えられなかった 自分のためだけの料理 というものを、なんか最近やっています。 結婚前に一人暮らしをしていたときは自炊は一切しなかったし、自分のために料理をするなんて考えたこともなかった。 結婚してからも料理をするのは主に夫がいるときで、自分一人しかいないとき...

うちの近所の韓国料理屋さんでは、お冷の代わりにコーン茶が出てきます。しかもジョッキのような大きなグラスにたっぷりと。 冷たく冷えたコーン茶っておいしいんですよね～。 家でもコーン茶が飲みたいなぁとずっと思っていましたが、最寄りのスーパーには置いておらず。先日 カルディ で見つ...

ペッパーミル・ソルトミルは、 IKEDA の木製のもの（本体はクリスタルガラス）を使っています。 これ、もう２年以上使っていますが、とっても良いのでおすすめです。 IKEDA のペッパーミルの良いところ 木製でかわいい 本体はガラスなので、残量が見える ...

最近、 スーパーステンレス SS茶こし 付きの急須（ティーポット）を買ったんですが、これがめちゃくちゃ良いんです。 スーパーステンレス、略して SS 茶こし と言うそうですが、普通の茶こしに感じる不満点を見事に解消してくれています。 スーパー...

大人になってからハムやベーコンなどの加工肉が苦手になり、料理ではあまり使わなくなってしまいました。 でもベーコンはレシピに出てくることも多く、パスタとかもベーコンがないとおいしくつくるのは難しい。。 そこで最近はベーコンの代用として、 豚バラかたまり肉に塩を振って少し置く...

ラバーゼのボウル・角バットのセットを購入して１年以上が経ちました。 ボウル、ざる、浅ざる、プレート、角バット×２、角ざる、角プレートの計８点セットです。 調理道具はこれまで100均やニトリのものを使うことが多かったのですが、『 有元葉子の道具選び 』や『 ちゃんと食べてる...

料理研究家、有元葉子さんのレシピ本に『 レシピを見ないで作れるようになりましょう。 』があります。 料理本やインターネットのレシピに頼らずに、「 作り方の流れや勘どころを頭に入れたら、あとは自分の感覚で作れるようになる 」ための本です。 本屋でなんとなく手に取り、なんとなく良...

我が家の現在のメインフライパンは 島本製作所 の鉄フライパン味一鉄（SS 厚底パン）26cmです。鉄フライパンを使ってみようと思って、初めて買ったのがこの島本製作所のフライパンでした。 記事タイトルにも書きましたが、これ 最強のフライパン だと思う。 厚底 2.3mm ...

先日、ラバーゼの水切りかごとポケットを購入しました。 その際に比較検討した、ラバーゼ以外の水切りかごを参考までに紹介します。 メーカーは、和平フレイズ、下村企販、ヨシカワの３つです。 関連記事 ラバーゼの水切りかご（小）使い心地レビュー 水切りかごがやっぱり必要だと思...

１年間水切りかごのない生活を経て、先日ラバーゼの水切りかご（小）を購入しました。 使い始めて２ヶ月経ちましたが、 非常に良い です。買って良かった！ ラバーゼの水切りかごは、ものが良いことはわかっていても高価なので、購入前に悩む方も多...