#キッチン

最近、 スーパーステンレス SS茶こし 付きの急須（ティーポット）を買ったんですが、これがめちゃくちゃ良いんです。 スーパーステンレス、略して SS 茶こし と言うそうですが、普通の茶こしに感じる不満点を見事に解消してくれています。 スーパー...

大人になってからハムやベーコンなどの加工肉が苦手になり、料理ではあまり使わなくなってしまいました。 特にベーコンは、スーパーの市販品だとあんまりおいしいものがなくて使いにくい。。 でもベーコンはレシピに出てくることも多く、パスタとかもベーコンがないとおいしく作るのは難しい...

ラバーゼのボウル・角バットのセットを購入して１年以上が経ちました。 ボウル、ざる、浅ざる、プレート、角バット×２、角ざる、角プレートの計８点セットです。 調理道具はこれまで100均やニトリのものを使うことが多かったのですが、『 有元葉子の道具選び 』や『 ちゃんと食べてる...

料理研究家、有元葉子さんのレシピ本に『 レシピを見ないで作れるようになりましょう。 』があります。 料理本やインターネットのレシピに頼らずに、「 作り方の流れや勘どころを頭に入れたら、あとは自分の感覚で作れるようになる 」ための本です。 本屋でなんとなく手に取り、なんとなく良...

我が家の現在のメインフライパンは 島本製作所 の鉄フライパン味一鉄（SS 厚底パン）26cmです。鉄フライパンを使ってみようと思って、初めて買ったのがこの島本製作所のフライパンでした。 記事タイトルにも書きましたが、これ 最強のフライパン だと思う。 厚底 2.3mm ...

先日、ラバーゼの水切りかごとポケットを購入しました。 その際に比較検討した、ラバーゼ以外の水切りかごを参考までに紹介します。 メーカーは、和平フレイズ、下村企販、ヨシカワの３つです。 関連記事 ラバーゼの水切りかご（小）使い心地レビュー 水切りかごがやっぱり必要だと思...

１年間水切りかごのない生活を経て、先日ラバーゼの水切りかご（小）を購入しました。 使い始めて２ヶ月経ちましたが、 非常に良い です。買って良かった！ ラバーゼの水切りかごは、ものが良いことはわかっていても高価なので、購入前に悩む方も多...

ここ１年ほど、平日の夕食はスープ＋白いご飯、もしくはスープのみという生活を続けています。平日の夕食はどうしても時間が遅くなってしまい、一般的な献立では翌日に胃がもたれるようになったためです。 毎日スープをつくるとなると、問題はスープの素（だし）をどうするかです。 たまにス...

我が家は賃貸マンション暮らしなんですが、卓上食洗機を購入したことをきっかけに水切りかごを使うのをやめていました。 それで、１年間水切りかごなしで生活してきたのですが... やっぱり水切りかごは必要だ！ という結論に至りました。 その理由を一言で言うと、 水切りかごを使...

「ご飯をおいしく炊く」というと、暮らし系 YouTuber の人がよくやっているように土鍋やホーロー鍋を使うイメージがあると思うんですが、 炊飯器でも簡単においしく炊くことができます 。 参考にしたのは有元葉子さんが解説されていた炊き方とおひつの活用。 実際に炊飯器で炊...