暮らし メキシコ風 Caldo de pollo(鶏と野菜のスープ)のすすめ 2021-05-25 Caldo de pollo (カルド デ ポジョ)は、メキシコのスープ料理のなかで私が最も好きなもののうちの1つです。 caldo はブイヨン、pollo は鶏肉なので、直訳するとチキンブイヨン。 もちろん鶏のだし汁として使えますが、野菜も煮込むしそのまま飲めるスープなので...
暮らし 中尾アルミのキング鉄フライパンを使用した感想【めちゃくちゃ使いやすい!】 2021-05-07 先日、 中尾アルミ製作所のキング鉄フライパン (22cm)を購入した際の検討話を書いたんですが( 記事はこちら )、2週間ほど継続使用してみてさらに良さを実感しました。 めちゃくちゃ使いやすいです! 中尾アルミの鉄フライパンは、こんな方におすすめです。 オムラ...
暮らし 22cmのフライパンはオムライスに最適? 中尾アルミの鉄フライパンを買ってみた 2021-04-28 使い勝手の良いフライパンって、どんなフライパンなんですかね。 何cmを選ぶか。素材はどうするか。どのメーカーにするか。など、考えだすとキリがないですよね。 我が家はもともと 18cm、20cm、26cm のフライパンを持っていたのですが、今回、検討に検討を重ねて 22cm...
暮らし ついに卵焼きの理想の味付けを見つけた 2021-04-19 卵焼きが好きじゃないという人はあまりいないと思いますが、卵焼きの味付けに関しては皆それぞれに好みがあるのではないでしょうか。 料理をするようになって数年、卵焼きは日常的につくってきましたが、イマイチ自分の好きな味にはなっていませんでした。 が、本当につい最近、自分にと...
暮らし ラバーゼの鉄フライパン(20cm)を半年間使用した感想 2021-03-10 昨年、最大瞬間風速的に料理熱が高まるタイミングがあり、料理本やら調理道具やらを多々買ってしまいました。 そのうちのひとつが ラバーゼの鉄フライパン(20cm) です。 良い料理本はないかな〜と探しているうちに、料理研究家 有元葉子さん の存在を知りまして。 有...