暮らし

趣味でパン作りをしていますが、 翌日には焼いたパンが固くなってしまう ことに以前から悩んでいました。 焼き立て・冷め立ては美味しく食べられるのですが、完全に冷めた翌日には固くなっている。中がふわふわしていないというか、ぎゅっと目が詰まったような感じになっていて、固い。 昔作...

我が家は賃貸マンション暮らしですが、２年前から 卓上食洗機 を使っています。 食洗機の導入はほんと革命でした。生活を変えてくれる。 賃貸住宅だと食洗機の置き場には悩むところだと思いますが、我が家では工事不要の卓上食洗機を キャスター付きワゴン にのせて、 キッチン背面 に...

鉄フライパンを洗うときは たわし を使います。 たわしってすごいんですよね。 私は鉄フライパンを買うまでたわしって使ったことなかったんですが（実家にもたわしはなかった）、たわしで洗うと洗剤を使わなくても油汚れがなぜか落ちる。 油が落ちにくいときは、お湯を流しながら...

朝食の目玉焼きは鉄フライパンで焼くことが多いんですが、ガパオライスなどに添える目玉焼きは中華鍋で焼きます。 タイ料理屋さんで出てくるような、 縁がこんがり 焼けていて、 黄身は半熟 でとろっとしていて、 白身には厚み のある、丸っこくてかわいくてボリューミーな目玉焼きが...

半年ほど前から一気に白髪が気になり始めた36歳です。 今回、初めてカラー専門店で白髪染めをしてきました。 以前行った美容室では白髪を相談してカラーをしてもらったところ、全体的に 地毛よりも真っ黒 になり、さらに根元の白髪は すぐに褪色 したという、これ失敗...？ という...

３年前に有元葉子さんと出会ってから（いや実際には会ってないけど）、有元さんの考え方やレシピにすっかり心酔しちゃってる私ですが、ずっと試していないことがありました。 それは、 砂糖やみりんの代わりにメープルシロップを使う こと。 今回ようやく試してみたので、やってみた感想や...

鉄の中華鍋 で料理をするときは、 鉄の中華お玉 を使っている人が多いかもしれません。 私も中華鍋を買ったときに、一緒に鉄の中華お玉を買いました。「鉄の中華鍋には鉄のお玉」とセットで買うのが当然のように思っていて。 しかし、私には使えなかった。 重すぎて。 今使って...

私は日々の料理では鉄フライパンをよく使っていますが、鉄の中華鍋も使います。 中華鍋とフライパンではどっちが良いか？ というのをたまに見かけますが、個人的にはどっちも必要だと思う。というのも 用途が違う からです。 中華鍋は 炒める・揚げる用 、フライパンは 焼く用 。 ...

２年ほど前に有元葉子さんを知り、有元葉子さんのレシピをいろいろ試しました。 今回は有元葉子さんのレシピの中で、私のお気に入りレシピを７つ紹介したいと思います。 どのレシピも難しくなく、誰でもおいしく作れるものです。

数年前には考えられなかった 自分のためだけの料理 というものを、なんか最近やっています。 結婚前に一人暮らしをしていたときは自炊は一切しなかったし、自分のために料理をするなんて考えたこともなかった。 結婚してからも料理をするのは主に夫がいるときで、自分一人しかいないとき...