#キッチン

我が家の現在のメインフライパンは 島本製作所 の鉄フライパン味一鉄（SS 厚底パン）26cmです。鉄フライパンを使ってみようと思って、初めて買ったのがこの島本製作所のフライパンでした。 記事タイトルにも書きましたが、これ 最強のフライパン だと思う。 厚底 2.3mm ...

先日、ラバーゼの水切りかごとポケットを購入しました。 その際に比較検討した、ラバーゼ以外の水切りかごを参考までに紹介します。 メーカーは、和平フレイズ、下村企販、ヨシカワの３つです。 関連記事 ラバーゼの水切りかご（小）使い心地レビュー 水切りかごがやっぱり必要だと思...

１年間水切りかごのない生活を経て、先日ラバーゼの水切りかご（小）を購入しました。 使い始めて２ヶ月経ちましたが、 非常に良い です。買って良かった！ ラバーゼの水切りかごは、ものが良いことはわかっていても高価なので、購入前に悩む方も多...

ここ１年ほど、平日の夕食はスープ＋白いご飯、もしくはスープのみという生活を続けています。平日の夕食はどうしても時間が遅くなってしまい、一般的な献立では翌日に胃がもたれるようになったためです。 毎日スープをつくるとなると、問題はスープの素（だし）をどうするかです。 たまにス...

我が家は賃貸マンション暮らしなんですが、卓上食洗機を購入したことをきっかけに水切りかごを使うのをやめていました。 それで、１年間水切りかごなしで生活してきたのですが... やっぱり水切りかごは必要だ！ という結論に至りました。 その理由を一言で言うと、 水切りかごを使...

「ご飯をおいしく炊く」というと、暮らし系 YouTuber の人がよくやっているように土鍋やホーロー鍋を使うイメージがあると思うんですが、 炊飯器でも簡単においしく炊くことができます 。 参考にしたのは有元葉子さんが解説されていた炊き方とおひつの活用。 実際に炊飯器で炊...

Caldo de pollo （カルド デ ポジョ）は、メキシコのスープ料理のなかで私が最も好きなもののうちの１つです。 caldo はブイヨン、pollo は鶏肉なので、直訳するとチキンブイヨン。 もちろん鶏のだし汁として使えますが、野菜も煮込むしそのまま飲めるスープなので...

先日、 中尾アルミ製作所のキング鉄フライパン （22cm）を購入した際の検討話を書いたんですが（ 記事はこちら ）、２週間ほど継続使用してみてさらに良さを実感しました。 めちゃくちゃ使いやすいです！ 中尾アルミの鉄フライパンは、こんな方におすすめです。 オムラ...

使い勝手の良いフライパンって、どんなフライパンなんですかね。 何cmを選ぶか。素材はどうするか。どのメーカーにするか。など、考えだすとキリがないですよね。 我が家はもともと 18cm、20cm、26cm のフライパンを持っていたのですが、今回、検討に検討を重ねて 22cm...

卵焼きが好きじゃないという人はあまりいないと思いますが、卵焼きの味付けに関しては皆それぞれに好みがあるのではないでしょうか。 料理をするようになって数年、卵焼きは日常的につくってきましたが、イマイチ自分の好きな味にはなっていませんでした。 が、本当につい最近、自分にと...